|
|
Gestoofd Rundvlees Met Bamboespruiten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*100 gram shii-takes.*150 gram peultjes.*1 teentje knoflook.*2 bosuitjes.*1 blikje bamboescheuten.**1 zakje verse koriander.*400 gram biefstuk.*4-5 eetlepels olie.*1 eetlepel thaise vissaus.*1 eetlepel chilisaus.*1 eetlepel vloeibare bouillon.*1 eetlepel maizena.*aluminiumfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Shii-takes schoonwrijven met keukenpapier en in plakken snijden.Peultjes afhalen en diagonaal doormidden snijden.Knoflook pellen en fijnhakken.Bosuitjes schoonmaken en schuin in stukken snijden.Bamboe laten uitlekken.Blaadjes van koriander plukken.Biefstuk in dunne plakken snijden,plakken halveren.In een koekenpan of wok olie goed verhitten en de biefstuk in ca.2 minuten dichtschroeien.Vlees uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden.In bakvet knoflook en bosuitjes fruiten.Eventueel nof 1 lepel olie toevoegen.Shii-takes, peultjes en bamboe toevoegen en 2 minuten al omscheppend bakken. Vissaus,chilisaus,bouillon en 2 dl kokend water erbij schenken.Maizena losroeren met koud water tot een papje en dit samen met de biefstuk door de groenten scheppen.Het geheel nog 2 minuten doorwarmen om de saus goed te laten binden. Royaal bestrooien met koriander.
|
|
|